取蔬菜切成彈簧狀,用竹籤串起。
放烤網上烤至蔬菜變軟、飄出香氣,撒上胡椒鹽調味後即完成。
取烤熟的地瓜去皮切大塊,和罐頭玉米粒、黑胡椒粒、美乃滋一起放入鋁箔盒,上面鋪起士絲、封上鋁箔紙後放至炭爐烤至起士融化即可。
熱白飯拌入香鬆、黑胡椒碎抓散,另取200克白飯放入袋中壓成白飯泥,拌入白飯中。
將白飯備料抓團包在免洗筷上塑型,放在烤爐上烘烤,另取一個錫箔盒放入糖、蘋果淳(亦可用醋取代)、醬油,煮至融化成烤醬,將飯串刷上蛋黃液,再依喜好酌量刷上烤醬,烤至表面金黃焦脆即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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