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烤肉這樣吃健康無負擔!「孜然時蔬烤嫩雞」不用醬也超有味

示範/黃米澤 2022/09/10 10:00

材料
去骨雞腿肉 2片
洋蔥 1/4顆
蒜碎 3-4顆
紅甜椒 半顆
黃甜椒 半顆
青花菜 3-4朵
香菇 3朵
調味料
米酒 50ml
孜然粉 2小匙
鹽 2小匙
黑胡椒粗粉 1小匙

洋蔥切片、蒜頭拍碎、紅黃椒切菱形片、青花菜和香菇切小塊。雞腿去雞皮後切塊,取一半孜然粉、胡椒粉、鹽、米酒拌勻,再將雞肉放進去抓勻。

將所有蔬菜料與剩餘孜然粉、胡椒粉、鹽、米酒拌勻後鋪在鋁箔紙上,擺上雞腿肉,再用另一張鋁箔紙包起。

建議食材包不要太厚、盡量平鋪,較能均勻受熱。

將食材鋁箔包進烤箱以180度烤15分鐘,取出確認雞肉已熟即可。

亦可用氣炸鍋來加熱,若要用碳烤方式,則要延長燜烤時間。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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