洋蔥切片、蒜頭拍碎、紅黃椒切菱形片、青花菜和香菇切小塊。雞腿去雞皮後切塊，取一半孜然粉、胡椒粉、鹽、米酒拌勻，再將雞肉放進去抓勻。
將所有蔬菜料與剩餘孜然粉、胡椒粉、鹽、米酒拌勻後鋪在鋁箔紙上，擺上雞腿肉，再用另一張鋁箔紙包起。
建議食材包不要太厚、盡量平鋪，較能均勻受熱。
將食材鋁箔包進烤箱以180度烤15分鐘，取出確認雞肉已熟即可。
亦可用氣炸鍋來加熱，若要用碳烤方式，則要延長燜烤時間。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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