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「水果蝦鬆」繽紛清爽好開胃!佐麵包秒變派對料理

示範/艾食上 2022/09/20 14:01

材料
奇異果2顆
蘋果2顆
小黃瓜1條
牛番茄1顆
白蝦仁300g
鳳梨150g
洋蔥1/4顆
蛋白2顆量
太白粉適量
橄欖油適量
麵包片適量
調味料
胡椒粉適量
米酒適量
鹽巴適量
黑胡椒適量

將蝦仁剁成小顆粒狀,加入胡椒粉、米酒、鹽巴、蛋白、太白粉及橄欖油拌勻。奇異果、小黃瓜丁、牛番茄、鳳梨及蘋果分別切成小丁狀。

起鍋加入略多的橄欖油,把蝦仁倒入鍋中炒鬆,帶蝦仁變色後加入洋蔥丁煸炒,接著下鹽巴、胡椒粉、黑胡椒調味。

準備起鍋前先關火,放入水果丁稍微拌勻就可以起鍋,可搭配麵包片一起享用。

水果丁勿攪拌炒太久,以免口感變軟爛。這道熱吃或冰鎮或後再品嘗皆可。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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