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2步驟學做「檸檬手撕雞」!香辣酸爽涼拌小菜

示範/艾食上 2022/09/22 10:00

食材
雞腿 3支
薑片 3片
青蔥 1小把
小黃瓜絲 1根量
蒜末 5g
辣椒末 2根量
檸檬片 適量
檸檬汁 1顆量
白芝麻 適量
調味料
米酒 適量
白醋 5ml
白糖 5g
醬油 30ml
蠔油 15ml

雞腿冷水下鍋,放入薑片、青蔥、米酒煮滾,確認雞肉已熟,取出放入冷開水中降溫,再將雞腿骨肉分離,撕成小片放到碗中。

加入小黃瓜絲、蒜末及辣椒,再加入檸檬片、檸檬汁、白醋、白糖、醬油及蠔油拌勻,上桌後加少許的白芝麻提香,就完成囉!

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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