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「芝芝奶蓋」濃醇香做法公開!多加一秘密武器讓飲料升級

示範/艾食上 2022/09/27 10:00

材料
鮮奶油 200ml
Cream cheese 20g
煉乳 15g
海鹽 0.2g
牛奶 80ml

鮮奶油、Cream cheese(奶油乳酪)及煉乳以調理棒攪打至5-6分發。

一般做法不太會加煉乳,但其實煉乳近似牛奶糖蜜的質感和甜味,可以增添奶蓋的香氣和濃稠感。

加入海鹽拌勻後,將牛奶分至少3次倒入攪拌,過程中記得由下往上翻攪才能均勻,完成後鋪放在準備好的飲料杯中即可。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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