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「花椰菜米」自己做最便宜!美味南瓜海鮮燉飯做法必收藏

示範/黃米澤 2022/09/27 14:02

材料
蝦仁 8隻
花枝(切圈) 1小隻
花椰菜 1朵
南瓜泥 150克
洋蔥 1/4顆
小黃瓜 半條
香菇 3朵
調味料
白酒 1匙
義式綜合香料 1小匙
鹽 2小匙
黑胡椒粗粉 1小匙
水 適量
裝飾巴西里(切碎) 1小匙

花椰菜分切成小朵,用調理機將花椰菜打成碎米狀(勿太小)。洋蔥切小丁、香菇切片、小黃瓜切小塊。

用綠色或白花椰菜來製作皆可,可先汆燙後再打成米粒狀,可縮短後續烹調時間。為保留咀嚼口感,花椰菜勿打得太碎。

熱鍋加少許油,先放洋蔥、香菇爆香後加入海鮮料拌炒,海鮮變色後加入胡椒粉、白酒拌炒,再倒花椰菜碎、適量水。

放入南瓜泥和鹽、義式綜合香料調味,待略收汁時加入小黃瓜略拌後起鍋。盛盤,撒上巴西里碎即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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