花椰菜分切成小朵，用調理機將花椰菜打成碎米狀（勿太小）。洋蔥切小丁、香菇切片、小黃瓜切小塊。
用綠色或白花椰菜來製作皆可，可先汆燙後再打成米粒狀，可縮短後續烹調時間。為保留咀嚼口感，花椰菜勿打得太碎。
熱鍋加少許油，先放洋蔥、香菇爆香後加入海鮮料拌炒，海鮮變色後加入胡椒粉、白酒拌炒，再倒花椰菜碎、適量水。
放入南瓜泥和鹽、義式綜合香料調味，待略收汁時加入小黃瓜略拌後起鍋。盛盤，撒上巴西里碎即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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