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便當配菜「捲捲的電話線」是什麼?營養師曝正確名稱:健康又低卡

記者/李曄 2022/09/28 12:24

被網友戲稱為「電話線」的便當配菜,許多人都吃過卻叫不出正確名稱。(圖/翻攝自「爆廢公社」)
台式便當中常見的配菜,除了三色豆,有一道你一定吃過,卻不見得能喊出它的正確名稱!日前就有網友在臉書社團「爆廢公社」PO文分享照片,詢問又黑又捲形似電話線、口感軟中帶脆如同螺肉的食材是什麼,引發熱烈討論。

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該貼文曝光後,網友紛紛留言分享不同說法:「像電話線一樣的海帶」、「那個捲捲的」、「雙股螺旋DNA」、「燙頭髮的海帶」、「在我們家我都叫它QQ」、「水母皮」、「南部好像都叫海龍」。

其實,這道深綠色螺旋狀食材,是一種野生天然的深海植物「海茸」,台語發音「海龍」,是營養價值頗高的海菜之一,常見吃法包括與辣椒、大蒜等拌勻製作成涼拌小菜,或搭配九層塔、蔥蒜和米酒熱炒,好滋味不輸給海帶。海茸本身為綠色,料理時多會滷製成深褐色。(圖/本報資料照)

知名營養師程涵宇也曾在臉書貼文為大家解惑,並大讚海茸的營養價值極高。程涵宇營養師指出,「海茸」含豐富的維生素A,幫助顧眼睛、增強免疫力;還有維生素B6,能讓皮膚神經健康;鈣和鎂則可顧骨頭及牙齒;鐵質也能抗疲勞,並且還有能幫助腸道健康的膳食纖維,最重要的是,海茸的熱量超低,100公克僅含25大卡,是十分推薦的便當菜。

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