晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

印尼「巴東牛肉」用電鍋也能做!加碼印度烤餅Naan超百搭

示範/張秋永Titan 2022/10/04 14:43

材料
牛肉條(切長段) 400克
洋蔥(切塊) 50克
紅蔥頭 20克
蒜仁 15克
薑 10克
香茅 1根
椰奶 300c.c.
水 300c.c.
辣椒 20克
椰子粉(炒過) 20克
芫荽籽 2克
香菜(切段) 5克
原味優格 40克
水 100c.c.
中筋麵粉 210克
酵母 1克
鹽 2克
糖 3克
沙拉油 5克
無鹽奶油 適量
鹽(調味) 適量
胡椒(調味) 適量

紅蔥頭、蒜仁、南薑、香茅、辣椒、洋蔥、芫荽籽用調理機打碎。平底鍋下油炒香打好的香料。

市面上亦有巴東牛肉香料包可直接選購。

放入牛肋條炒上色,炒香後加入椰子粉、300c.c.水跟2/3量的椰奶,接著移至電鍋內,外鍋加3杯水,蒸約45分鐘。取出後加入鹽、胡椒調味,若湯汁太多可再以小火煮至收汁、放上香菜即可盛盤。

優格、100c.c.水、中筋麵粉、酵母、鹽、糖、沙拉油混和成麵糰,蓋上保鮮膜發酵50分鐘。

麵糰切至喜歡的大小擀平,放入平底鍋將兩面乾烙煎上色,抹上奶油、搭配牛肉醬汁一起品嘗即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
星馬名菜「鹹蛋麥片魷魚」!小撇步炒出濃郁奶香、酥脆可口

星馬名菜「鹹蛋麥片魷魚」!小撇步炒出濃郁奶香、酥脆可口

自製麵條Q彈勁道無添加!1碗冷水讓口感更好

自製麵條Q彈勁道無添加!1碗冷水讓口感更好

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

「高麗菜卷」西式做法也好吃!俄羅斯家鄉美味在家複製

「高麗菜卷」西式做法也好吃!俄羅斯家鄉美味在家複製

「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌!滑嫩入味秘訣必學

「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌!滑嫩入味秘訣必學

加入「食譜自由配」粉絲團