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「越南米紙披薩」挑戰Pizza界最薄餅皮!免揉麵免烤箱就能做

2022/10/27 14:23 示範/張秋永Titan
「越南米紙披薩」挑戰Pizza界最薄餅皮!免揉麵免烤箱就能做

材料
越南米紙 2張
豬絞肉 120克
白蝦去殼(切丁) 50克
櫻花蝦 20克
青蔥(切花) 5克
雞蛋 2顆
是拉差 10克
甜味沙拉醬 50克
燒雞醬 15克
白胡椒、糖 適量
香菜(切碎) 5克
高麗菜(切細絲) 40克
櫻花蝦用油炒香後撈起。沙拉醬與是拉差拌勻裝袋,剪開一小角備用。

櫻花蝦用油炒香後撈起。沙拉醬與是拉差拌勻裝袋,剪開一小角備用。

同鍋放入豬絞肉炒香,再加入白蝦、香菜、蔥、燒雞醬、糖跟白胡椒拌炒,完成配料倒出。

同鍋放入豬絞肉炒香,再加入白蝦、香菜、蔥、燒雞醬、糖跟白胡椒拌炒,完成配料倒出。

鍋中放一張米紙鋪底,放上適量絞肉、均勻淋上些許蛋液,蓋上鍋蓋小火煎2~3分鐘。

鍋中放一張米紙鋪底,放上適量絞肉、均勻淋上些許蛋液,蓋上鍋蓋小火煎2~3分鐘。

蛋液的作用是讓餡料與米紙黏合。

米紙煎上色後,依喜好撒上高麗菜絲、擠上沙拉醬、撒上櫻花蝦以及蔥和香菜即完成。

米紙煎上色後,依喜好撒上高麗菜絲、擠上沙拉醬、撒上櫻花蝦以及蔥和香菜即完成。

米紙Pizza比較薄,亦可對摺較好拿取。

「越南米紙披薩」挑戰Pizza界最薄餅皮!免揉麵免烤箱就能做

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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