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探訪甜柿之王的故鄉!日本「富有柿」2種絕品美味吃法公開

記者/文字&圖片提供/Japaholic 2022/12/03 10:00

日本旅遊解禁,你訂到前往日本的機票了嗎?鳥取縣有著豐富的人文、自然風景以及美食吸引遊客前去深度旅遊。秋天想來日本賞紅葉可不只有京都大阪的常見選擇,鳥取縣每到秋季,山頭也隨即換上的鮮紅妝容更是美不勝收,然而鳥取縣可不只有日本秋之風物詩的紅葉可看,還是有著甜柿之王之稱的「富有柿」的豐產地!美景當然就是要配著美食一起享用,今年就趕快手刀買機票出發來鳥取玩吧!

鳥取縣秋季賞紅葉吃甜柿!私房景點推薦

秋季來鳥取縣去哪裏賞紅葉呢?雖然秋季來到鳥取,紅葉美景隨處都有唾手可得,但配合著日本傳統建築物以及山川風景,更能讓鳥取縣的紅葉風景變得更加詩情畫意,隨便拍都是IG網美等級美照喔!以下是幾個鳥取縣秋季必去的私房景點:

大山

©鳥取県

大山是日本人心中的百大名山嶺之一,同時也是秋季許多人必訪的賞紅葉景點喔!他的紅葉景色特徵是紅葉能配合山巒的白色邊際線起伏,放眼望去能看見綿延不絕漸層的紅葉。

©鳥取県

除了遠景之外,大山賞紅葉必去的近景則是大神山神社奧宮以及他著名的自然石堆砌成的石疊參道(石畳の参道),健行之餘呼吸自然空氣外,每分每秒都能讓眼中收進絕景。

花御所柿團地


©物産館みかど

日本傳統色中的「柿色」指的是秋季豐收柿子呈現的鮮豔橘紅色,是幾百年被日本人歌頌風雅的顏色之一,因此在秋季不只有賞紅葉,在收穫期欣賞柿園的「柿色」絕景也是相當風雅的活動。

鳥取郡家町的花御所柿團地有著來自奈良兩百多年前接木的「花御所柿」,甜度高達17度以上的「花御所柿」也成為了鳥取縣名特產之一,在11月中旬~12月迎來收穫期的花御所柿團地會成呈現一片典雅柿色的風景,相當雅緻美麗,也是台灣所看不到的風景喔。

赤豬岩神社

©南部町

想要與眾不同的私房景點嗎?那麼不妨來位於南部町的「赤豬岩神社」,位於鳥取縣西邊的南部町是著名土產富有柿的產地,而「赤豬岩神社」可是擁有一千多年歷史的古蹟神社,傳說是日本神明「大國主」的復活之地,對於求好運、身體健康等心願特別的靈驗喔!神社周圍也有著豐富的自然景觀,如果你是神社巡禮愛好者,來到鳥取千萬不能錯過。而圖中可愛的柿子寶寶吉祥物則是代表南部町的「なんぶカッキーズ」!

只有這裡能吃到的絕品甜柿:鳥取甜柿之王「富有柿」

富有柿©JA鳥取西部

提到了很多次的「富有柿」究竟是什麼呢?說到鳥取縣特產的話,許多人腦中會想到的應該是和牛與水梨吧!但其實鳥取縣有著長達一百年以上的種植柿子歷史,豐富的自然環境締造出了青出於藍的美味柿子,躍升為著名的產柿大縣。

「富有柿」特別之處在於他澀味較少且果大、多汁且甜味強烈,有著「甘柿之王」的美譽,伴隨的多次的改量,「富有柿」也成為了鳥取縣的名產之一。在十月下旬到十一月下旬為收穫季的「富有柿」相當珍貴,而近期也有將部份美味豐滿的柿子輸出到台灣,如果你還沒機會來到鳥取,未來在台灣也有機會能買到喔!
©鳥取県

除此之外,剛才介紹到的「花御所柿」經過鳥取縣多年栽培,也培育出特有「輝太郎」全新品種(於2010年登錄),比一般的柿子還大,甜度高達17度以上,只在十月初~十月中旬可以採收,相當珍貴,若是來到鳥取,也是必吃名單之一!

富有柿怎麼吃?如何吃最美味?

柿子要怎麼吃最美味呢?一般來說柿子的果肉在種子與屁股附近的甜度特高且富含維他命C,意識到這點在縱切後品嚐可以依照自己口味去均衡甜度一口一口品嚐最對味。

©JA全農とっとり

雖然柿子可以保存很長的時間,吃不完放進塑膠袋置入冰箱冷藏庫即可,但如果放在室溫超過兩天容易變軟,如果變得太軟的話,推薦可以直接放進冷凍庫中,需要吃的時拿出來像是冰沙一樣吃也相當過癮喔!

看到這麼豐富的鳥取美景心動想出發去旅行了嗎?現在鳥取縣甜美多汁的柿子在台灣也有辦法買到,可以直接在產地直營的「裕毛屋」與「City Super」購買,當然這些都是期間限定的,看到心動就要趕緊手刀購入免得向隅囉!

【裕毛屋】:2022年12月9日~12月11日
【City Super】:2023年1月(預定)

※本文內容授權自《Japaholic/原文連結》,不得轉載。

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