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台劇暖男盧彥澤分享「私房泡菜麵」!微辣開胃湯頭滿滿回憶殺

示範/盧彥澤 2022/12/08 10:00

編按:因長相酷似韓星金秀賢而被發掘入行的盧彥澤Zach,不僅在戲劇作品裡以暖男形象深植人心,私下也愛走入廚房,忙碌之餘做菜給家人、一起享受用餐時光,對盧彥澤來說,是生活裡最重要的事!在新書《盧彥澤的幸福餐桌》裡,盧彥澤分享了傳承自媽媽的食譜【泡菜麵】,完全不藏私公開盧式做法,希望每個人都能找時間為家人準備一道愛的料理,創造屬於自家的幸福滋味。

【媽媽的泡菜麵】

這是充滿媽媽回憶殺的麵,小時候如果家裡只剩我和媽媽,她就會煮這道料理,像是模仿日式拉麵,只是很家常、很簡單,是溫暖我童年回憶的味道。

  • 材料(2人份)
  • 白麵條2把
  • 韓式泡菜罐頭1罐
  • 豬絞肉50g
  • 豆芽菜30g
  • 洋蔥半顆
  • 紅蘿蔔半條
  • 高麗菜 1/4顆
  • 玉米罐頭半罐
  • 雞湯塊半塊

高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲備用。

熱湯鍋下少許油,將絞肉下鍋炒香,接著加入紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥絲炒軟,然後加水1000c.c.煮滾。

湯滾後加入雞湯塊,再加入麵條。

如不喜歡煮麵的鹼水味,可用另一鍋水煮麵條。

待麵條稍微煮透,加入韓式泡菜、豆芽菜、玉米,再煮滾一次即完成。

關於本書
關於本書

盧彥澤的幸福餐桌:再怎麼難,只要能跟家人好好吃飯,就是幸福 /時報出版

吃飯,尤其是和家人一起吃飯,對盧彥澤來說,是生活裡最重要的事!即使成為演員的現在,忙碌之餘做菜給家人吃,仍然是他最重要的日常。 書中的18道食譜,伴隨的是一個又一個的成長故事,從叛逆的青春年少、家人間的回憶到與太太的相遇。以及演員之路上的摸索與探究,更重要的是,他對家的詮釋與「好好吃飯」的堅持。

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