編按：因長相酷似韓星金秀賢而被發掘入行的盧彥澤Zach，不僅在戲劇作品裡以暖男形象深植人心，私下也愛走入廚房，忙碌之餘做菜給家人、一起享受用餐時光，對盧彥澤來說，是生活裡最重要的事！在新書《盧彥澤的幸福餐桌》裡，盧彥澤分享了傳承自媽媽的食譜【泡菜麵】，完全不藏私公開盧式做法，希望每個人都能找時間為家人準備一道愛的料理，創造屬於自家的幸福滋味。
這是充滿媽媽回憶殺的麵，小時候如果家裡只剩我和媽媽，她就會煮這道料理，像是模仿日式拉麵，只是很家常、很簡單，是溫暖我童年回憶的味道。
高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲備用。
熱湯鍋下少許油，將絞肉下鍋炒香，接著加入紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥絲炒軟，然後加水1000c.c.煮滾。
湯滾後加入雞湯塊，再加入麵條。
如不喜歡煮麵的鹼水味，可用另一鍋水煮麵條。
待麵條稍微煮透，加入韓式泡菜、豆芽菜、玉米，再煮滾一次即完成。
盧彥澤的幸福餐桌：再怎麼難，只要能跟家人好好吃飯，就是幸福 ／時報出版
吃飯，尤其是和家人一起吃飯，對盧彥澤來說，是生活裡最重要的事！即使成為演員的現在，忙碌之餘做菜給家人吃，仍然是他最重要的日常。 書中的18道食譜，伴隨的是一個又一個的成長故事，從叛逆的青春年少、家人間的回憶到與太太的相遇。以及演員之路上的摸索與探究，更重要的是，他對家的詮釋與「好好吃飯」的堅持。
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