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「杏仁炒小魚乾」3步驟就能做!鹹甜酥香超涮嘴

示範/邱寶郎 2022/12/07 15:55

材料
小魚乾 300克
杏仁條 150克
蒜頭 3粒
辣椒 1根
青蔥 1根
調味料
蜂蜜 50c.c.
砂糖 1大匙
鹽巴 少許
白胡椒 1小匙

熱油鍋,將杏仁條放入攝氏130度油溫中炸上色立刻起鍋,濾油備用。

接著,將小魚乾放入炸上色(小心油爆),上色立刻起鍋濾油。

杏仁條和小魚乾亦可用烤箱設定攝氏180度烤約15分鐘。

取一支油鍋加入少許沙拉油,爆香蒜頭、辣椒後放入小魚乾、白胡椒、糖、鹽拌炒,再加入杏仁條和蜂蜜關火拌勻,最後再加入蔥花翻炒均勻即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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