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風靡韓網「摺疊飯糰」懶人必學!午餐肉、起司蛋升級韓味組合

示範/Ann 2022/12/30 15:33

曾經風靡韓網的摺疊飯糰,快速、簡單又美味,也曾出現在韓劇《非常律師禹英禑》中,好友董格拉米做的簡易版摺疊飯糰,雖然只有米飯、泡菜和煎蛋,但還是讓女主角滿意地點點頭。任何喜歡的材料都可以嘗試做成摺疊飯糰喔!本食譜算是董格拉米飯糰的豪華版,除了泡菜和煎蛋,還加入了午餐肉、起司與生菜,絕對是令人滿意的韓味組合。

韓式摺疊飯糰

  • 材料(1份)
  • 白飯70∼80g
  • 紫菜包飯用海苔1張
  • 泡菜70g
  • 午餐肉2片
  • 雞蛋1顆
  • 起司片1片
  • 生菜or紫蘇葉2張
  • 米飯調味
  • 鹽0.1小匙
  • 白芝麻0.3小匙
  • 芝麻油0.3小匙
  • 泡菜調味
  • 糖少許
  • 芝麻油少許

將煮好的米飯趁熱加入米飯調味料,用飯勺輕輕拌勻,飯放涼備用。

平底鍋內加入2小匙油,放入雞蛋和午餐肉,將雞蛋煎熟、午餐肉煎至兩面金黃後盛起。

泡菜切成一口大小放入同個平底鍋,加入泡菜調味料炒一炒盛起備用。

海苔輕折四等分,沿著其中一條折線剪至中心位置,即剪至整條折線的一半位置。海苔粗糙那面朝上,於四等分中其中一塊鋪上薄薄的一層飯,上面放上泡菜,另外三塊則分別放上生菜、起司片和蛋、午餐肉。

由米飯側先往上摺到午餐肉後,再一起往起司和煎蛋側摺起,最後將生菜也摺起將全部材料都摺疊在一起。飯糰用保鮮膜或烘焙紙包覆好後,用刀於中間對半切即完成。

關於本書
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