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法式吐司、鍋煮奶茶!夢幻早午餐組合5分鐘上桌

示範/陳佑昇 2023/01/02 13:15

法式吐司材料
草莓果醬 適量
巧克力果醬 適量
雞蛋 2顆
吐司 2片
牛奶 200克
奶油 40克
白蘭地 5ml
鍋煮奶茶材料
印度綜合香料 1小匙
英式伯爵茶 1包
英式早餐茶 1包
蜂蜜 1大匙
牛奶 1杯
水 1杯

吐司切邊,一片塗上草莓果醬,另一片塗上巧克力果醬再夾起來。牛奶、雞蛋、白蘭地打勻,將吐司充分浸入蛋液裡。

為確保吐司能充分浸潤蛋液,此配方的材料較多,若製作的份量只有一人份,可將蛋液材料減半。

鍋中加入奶油溶化後,放入吐司先將雙面煎上色,加鍋蓋燜30秒~1分鐘後,吐司側邊再分別煎上色約30秒即可盛盤。

加鍋蓋用燜的方式可確保吐司中心也熟透,且較不易流失水分。

取深鍋,加入1杯水煮滾,放入伯爵茶包、早餐茶包共煮約3分鐘。

可用個人馬克杯來斟酌要煮的水量。好喝的鍋煮奶茶通常會用兩種茶包來混搭出風味層次。

拿起茶包後加入牛奶、印度綜合香料粉煮滾即熄火,杯中加入蜂蜜,將奶茶倒入杯中即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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