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豆腐+優格做「提拉米蘇」好簡單!低熱量甜點不減美味

示範/黃米澤 2023/01/09 10:00

材料
嫩豆腐 1塊
優格 2匙
巧克力粉 1包
堅果 20克
消化餅乾 100克
濾掛式咖啡 1包
蜂蜜 1匙
可可粉 5克

豆腐用餐巾紙包起,架高後重物壓住約30分鐘,使其釋出多餘水分。

可利用豆腐盒來操作,大小剛剛好。

將處理過的豆腐、優格放入攪拌機混和打均勻(如圖,類似奶油乳酪的質地),再加入蜂蜜打成稠狀。

堅果、消化餅乾放入攪拌機打碎備用。沖泡濾掛式咖啡後等冷卻備用。

組裝。取玻璃容器將碎堅果餅乾鋪底,淋入咖啡液15~20c.c.,再加入豆腐優格後,表層以過篩方式撒上巧克力粉,放冷藏1小時以上再食用,風味更佳。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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