爆
蘿蔔糕切成小塊，乾香菇泡水變軟後切條（香菇水留用），豬肉切絲並加少許醬油、米酒、玉米粉抓勻後醃放。
熱油鍋，先將蘿蔔糕表面煎上色起鍋備用。
原鍋放油，先下蝦米、蒜片、蔥段、香菇片爆香，接著放肉絲炒香，再下香菇水、煎好的蘿蔔糕，以及適量水煮滾，下茼蒿以及油蔥、鹽、糖、白胡椒粉調味，完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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