將絞肉、魚露、蜂蜜、醬油、鹽、糖、白胡椒、蠔油、五香粉拌勻，接著不斷繞圈攪拌至黏稠有彈性。
想要更入味可醃製一晚。
將攪拌好的肉餡平鋪至烤盤不沾布上，再蓋上一層不沾布，用擀麵棍或較小的烤盤壓平，約0.3公分厚的肉片。
烤箱預熱攝氏150度，將肉片送入烘烤15分鐘後取出，瀝掉肉汁（可留做拌飯食用），接著於肉乾單面塗上蜂蜜水，再用攝氏160度烤15～20分鐘翻面，再重複刷上蜂蜜水至上色即可。
取出肉乾，依喜好修邊並切片即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
免費訂閱《自由體育》電子報熱門賽事、球星動態不漏接
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
