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年糕吃不完做「芝麻吐司捲」!香酥牽絲太邪惡

示範/艾食上 2023/01/26 09:30

材料
紅豆年糕 600g
吐司 10片
麵糊 適量
白芝麻 適量
煉乳 適量

吐司去邊,用擀麵棍將吐司壓平。

將紅豆年糕切成與吐司同寬的長條狀,放在吐司一端再捲緊,用麵糊固定封口後壓緊。

內餡也可加起司片或巧克力豆增添變化。

年糕捲兩端沾裹上麵糊,接著再去沾白芝麻,可用手稍微將芝麻捏緊。

熱油鍋至攝氏150度,把年糕捲放入以低油溫慢炸至金黃,即完成。可搭配煉乳一起品嘗。

油溫勿過高,以免芝麻很快就變色焦黑。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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