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高顏值「草莓果凍棒棒糖」5樣食材DIY!可以吃的蝴蝶結這樣做

示範/陳昆煌 2023/02/10 15:10

材料
草莓 200克
藍莓 50克
蔓越莓果汁 200c.c.
吉利丁 5片
小黃瓜 1條

吉利丁片泡水變軟,草莓切成丁狀。取蔓越莓果汁加熱至微冒泡,加入草莓及藍莓略煮30秒。

吉利丁撈起擠乾水分放入鍋中,煮至融化後熄火稍微放涼。

取一個小碗鋪上保鮮膜,舀一匙果凍液及果肉放入,將保鮮膜四角拿起避免液體漏出,將保鮮膜綑緊呈球狀,泡入冰塊水中定型,接著進冰箱冷藏20分鐘。

小黃瓜修去頭尾,用削皮刀削成長條片狀,兩端放中間各取1/3往內折,中間位置抓起壓折,再取一條小黃瓜片繞起,做成蝴蝶結狀,串上竹籤固定。

已定型的果凍去掉保鮮膜,串上蝴蝶結,即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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