蒸熟的地瓜去皮搗泥。
鍋中放兩匙油，先將雞腿肉煎至變色、釋出雞油後取出備用。
利用原鍋的雞油爆香培根碎、洋蔥、蒜頭碎炒香，接著下鴻禧菇翻炒。
放米酒、雞腿肉、地瓜泥和高湯（可分次加入以免太濕）拌勻，再加入白飯燉煮，燉煮至略為收汁狀態。
最後加起司、花椰菜、鮮奶油和鹽巴調味即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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