在來米粉與椰奶、140c.c.水、薑黃粉跟鹽混和成麵糊備用。
炒料。先將白蝦加鹽、白胡椒和少許油調味，接著入鍋煎上色至熟後起鍋備用。原鍋加少許油，下紅蔥頭、蒜仁炒香，再加入豬絞肉續炒，加入韭菜跟豆芽炒香，加鹽跟胡椒調味後備用。
白醋、魚露、蒜仁、辣椒、糖混和成醬汁。
平底鍋加熱（可不放油），取一大匙麵糊倒入後均勻分布鍋底，蓋上鍋蓋燜一下，煎成麵皮，中間放上炒好的材料後包起。裝盤，旁邊附上生菜跟薄荷葉即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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