鍋中放入少許橄欖油，加入洋蔥炒至半透明，續加香菇炒出香氣。
接著加入菠菜炒熟，放少許鹽跟胡椒粉調味拌炒均勻，熄火放涼備用。
將5個雞蛋加入無糖豆漿、鹽打散打勻，過篩備用。
一般做塔派會加入鮮奶油，這裡以豆漿取代較健康。
取2張千張交疊放入杯子蛋糕模內，放入炒好餡料及蛋液，烤箱預熱160℃，將千張派放入烤15～17分鐘即完成。
千張為豆製品，可在素食材料行或網路購得。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
