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紫山藥去皮後切小塊，用果汁機打成泥。
接著將山藥泥與糖、鹽拌勻，再加入糯米粉拌勻。
一般製作可用地瓜粉或太白粉，此處使用糯米粉，目的是為增加如麻糬般QQ的口感。
鍋中加少許油，加入山藥泥團成圓餅形狀，小火煎至表面金黃，翻面後起鍋前加奶油增添香氣即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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