白醋、醬油、糖、薑跟蒜泥混和，將雞腿放入醃製少25分鐘。
盡量不要醃到雞皮的部位，香煎時較不易焦黑，也更能煎出雞油香氣。
熱鍋，先將雞皮面朝下入鍋煎至上色，接著放入蒜仁、月桂葉、醃雞肉的醬汁、黑胡椒粒，燒至收汁並熟透。
煎好的雞腿亦可直接搭配飯食品嘗。
櫛瓜切長條片狀後加鹽跟胡椒調味，淋上橄欖油，放進紋烤鍋烙出紋路至熟。櫛瓜鋪底，放上煮好的雞腿，撒上蔥花即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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