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吐司吃不完做「奶油酥條」最好吃!自製香草奶油抹醬超百搭

示範/陳昆煌 2023/03/23 10:00

材料
厚片吐司 3片
白砂糖 1小碗
香草奶油液材料
新鮮迷迭香 1支
新鮮百里香 1支
無鹽奶油 50克
鹽 適量

厚片吐司去邊,切長條狀,接著放置室外稍微風乾定型。

奶油酥條要酥脆好吃,關鍵是要水份盡量要少,用已放置一陣子的吐司最佳,後續兩次烘烤也要徹底烤透。

奶油於鍋中小火煮融化,加入迷迭香、百里香小火泡煮5分鐘,待香氣出來後拌入少許鹽巴拌勻放涼備用。

香草奶油保存做西式烤牛肉、烤蔬菜,或抹麵包都適合。

取吐司條,將四面塗上香草奶油液,入烤箱以攝氏150度烘烤15分鐘為第一次烘烤。

取出吐司條翻面,再刷上第二次奶油液,進烤箱烘烤約15分鐘,取出趁熱裹上白砂糖即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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