讓家變身私廚餐廳！線上學習平台「哇哉上課」攜手人氣私廚史法蘭推出全新課程，圖為香料主題宴會示範料理。（圖片提供／哇哉上課）
料理烹飪課程近年廣受歡迎，不只是體驗做菜樂趣、提升廚藝，若想進一步在家籌備宴客，該如何搭配菜單、安排出菜流程，又可以好好坐下來與賓客好友一起用餐聊天呢？線上學習平台「哇哉上課」攜手人氣私廚史法蘭，推出「私廚史法蘭教你請客料理學」，系統性整理歸納出8大料理心法，並應用在4種主題聚會共16道美味料理中，無論是健康早午餐、姊妹下午茶聚會或主題式宴會都能輕鬆上手，打造富有儀式感的用餐體驗。
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私廚史法蘭曾在米其林傳奇主廚博古斯位於上海的 Bocuse 餐廳任職學習，目前經營「找找私廚」及「穗穗念」餐廳，也出版《田園裡的生活家》、《蔬食餐桌》2本著作，並擔任行銷管理顧問，除了授課之外，也會受邀擔任餐會私廚的主廚，和食譜的設計。非科班出身的史法蘭，更能了解平常人學習烹飪時會遇到的難關及需求，結合多年的行銷管理經驗及對於料理的創作熱情，在課程中歸納統整出廚藝小白也能學習的宴客必勝心法。
史法蘭認為，家裡是最放鬆的用餐空間，想營造出質感的氛圍、創作出美味的料理，把家變得像私廚，一點都不難。（圖片提供／哇哉上課）
哇哉上課「私廚史法蘭教你請客料理學」課程，包含：餐桌佈置、餐盤選擇、料理器材選擇、創作料理的思考原則、套餐菜色設計、食材選購採買、料理的流程設計、擺盤裝飾等內容。更設計4種不同的宴客情境，以健康早午餐、姐妹下午茶、家常晚餐、主題宴會，示範16道私廚料理，傳授流暢的套餐烹飪流程，並附贈完整食譜。
史法蘭在課程中設計4種不同的宴客情境，示範16道私廚料理，傳授流暢的套餐烹飪流程，並附贈完整食譜。（圖片提供／哇哉上課）
以女孩們最嚮往的「姊妹下午茶聚會」宴客情境為例，精美又好拍的鹹點、甜點和飲品缺一不可，課程中將學會運用色彩及營養擔當的「蝦仁彩蔬繽紛鹹塔」、以花生醬取代傳統果醬搭配的「花生香蕉小鬆餅」、令少女心噴發的「水果鮮奶油戚風蛋糕」及天然沁涼的「繽紛水果茶」，打造出一場從容優雅的聚會。
「姊妹下午茶聚會」篇章一次學會好吃又好拍的鹹點、甜點和飲品。（圖片提供／哇哉上課）
在「家常晚餐」篇章，史法蘭將傳授從買菜準備、備料時間到烹煮的料理SOP，打造讓全家人都喜愛的日常家庭料理，如可變化成多款料理的「果汁燉牛肉」、能激發食慾的「涼拌當季彩蔬」、運用剩餘食材製成的「邊角料義大利烘蛋」與營養豐富的「胡蘿蔔花椰菜湯」，讓你更有效率的準備晚餐，享受歡愉的聚會時光。
「家常晚餐」篇章，從買菜準備、備料時間到烹煮的料理SOP一應俱全。（圖片提供／哇哉上課）
長達超過300分鐘的「私廚史法蘭教你請客料理學」線上影音課程，以淺顯易懂的教學步驟，可以隨時隨地觀看學習及重複回放的特點，就算是零基礎的廚藝小白也能無痛學習、跟著實際演練。
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