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喝了會回甘的「鳳梨苦瓜湯」!簡單品嘗夏季好滋味

示範/艾食上 2023/06/14 16:15

材料
苦瓜 半條
鳳梨 半條
雞高湯 350ml
鹽巴 適量
蔥花 適量

苦瓜去頭去尾對剖,用湯匙去籽並連同白膜部分一起挖掉,接著切成大塊。鳳梨切成跟苦瓜差不多大小的塊狀備用。

苦瓜中間的囊籽是苦味的來源,盡量刮掉在料理後會比較不苦澀。

將雞高湯和等比例的清水煮滾,倒入苦瓜塊及鳳梨塊轉小火慢煮至軟。

依個人喜好加鹽巴調味,撒上蔥花即可享用。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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