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堅果3步驟簡單升級!「法式焦糖杏仁」香甜涮嘴

示範/楊盛堯 2023/06/24 10:00

材料
糖 88克
水 31克
熟杏仁 168克
無鹽奶油 10克

熱鍋放糖平鋪,不用攪拌,等待焦糖周邊開始融化後搖鍋使其均勻混合。

待糖完全融解後加入水(高溫需小心噴濺),接著放入杏仁拌勻,此時不關火以免降溫使焦糖凝結。

可換成自己喜歡的堅果,注意需買無調味的熟堅果。

待堅果拌勻後關火,加入奶油拌勻,倒在烘焙紙上撥開放涼即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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