晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

古早味「炸芋頭餅」氣炸鍋也能做!綿密鬆軟芋泥餡做法必學

示範/邱寶郎 2023/06/27 16:38

材料
芋頭 500克
無鹽奶油 100克
砂糖 70克
鹽 少許
鮮奶 150c.c.
奇福餅乾 30片
蛋黃 2粒

將芋頭去皮,切成片狀放入電鍋中蒸熟,接著趁熱將芋頭搗碎並加入奶油拌勻。

切成片狀比塊狀更容易蒸透,務必趁熱操作,芋頭若冷掉會攪拌不均勻。

接著分次加入砂糖、鮮奶攪拌均勻成芋泥狀,最後加少許鹽巴提出甜味。

分次加鮮奶可避免讓芋泥一下子太濕,此時亦可將芋泥放入冰箱冷藏,待芋泥定型再進行下一步驟。

取一片奇福餅乾包入適量芋泥,再夾上一片餅乾。

此時成品亦可直接享用,或放入冷凍,做成芋泥冰淇淋三明治也很好吃。餅乾亦可依個人喜好換成蘇打餅,均建議選用原味較適合。

餅乾表面刷上蛋黃液,放入氣炸鍋中,以攝氏200度烤7分鐘即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
經典美式巧克力軟餅乾 | 外酥內軟滿嘴可可香氣

經典美式巧克力軟餅乾 | 外酥內軟滿嘴可可香氣

酸甜開胃「醋料理」會調醬就會做!糖醋肉、散壽司、南蠻漬魚全上手

酸甜開胃「醋料理」會調醬就會做!糖醋肉、散壽司、南蠻漬魚全上手

摩洛哥香料蔬菜燉雞 | 一鍋到底做出噴香異國風料理

摩洛哥香料蔬菜燉雞 | 一鍋到底做出噴香異國風料理

「蔥油乾拌麵」濃黑醬色超香!不用50元做出神級醬汁

「蔥油乾拌麵」濃黑醬色超香!不用50元做出神級醬汁

熱炒料理「金沙蝦」超下飯!鹹蛋黃完美比例涮嘴又不膩

熱炒料理「金沙蝦」超下飯!鹹蛋黃完美比例涮嘴又不膩

加入「食譜自由配」粉絲團