絲瓜去頭去尾後削去外皮，絲瓜切成0.8公分厚的片狀，再全部對切備用。
熱鍋後倒入橄欖油，放入薑絲爆香。
放入切好的絲瓜先炒到微軟並散發甜味，接著加適量水淹過絲瓜，再加入枸杞增加色彩。
絲瓜煮軟後放入蛤蜊，煮到蛤蜊全開即可起鍋。
因蛤蜊含有天然鹹味，因此建議不需要額外再放調味料。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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