寶貝毛小孩的生日要到了，除了為牠加菜加罐罐，也可以DIY一顆美味又健康的生日蛋糕，以狗狗最愛的牛肉和營養食材製作無麩質蛋糕，無添加又好吃，讓毛孩慶生也有儀式感！
製作蛋糕體。先將雞蛋分離成蛋白、蛋黃，蛋黃中加入杏仁粉、在來米粉、豆漿、水、油拌勻。蛋白加入檸檬汁打發後，再輕輕拌入蛋黃麵糰液中（不可過度攪拌），入蛋糕模以下火攝氏155度烤20分鐘即可。
內餡製作。菲力牛肉切小骰子狀，以乾鍋（不加油）煎熟備用。白花椰菜水煮後用調理機打泥，取一半牛肉拌入菜泥混合，當作蛋糕內餡層。
裝飾材料製作。馬鈴薯蒸熟打泥。南瓜蒸熟打泥，在烘焙紙上抹上薄薄一層，用果乾機或烤箱以低溫攝氏70度烘乾約16小時，做成裝飾南瓜片備用。
組裝蛋糕。先取蛋糕切片，抹上花椰菜泥取代奶油，放入牛肉塊，再蓋上一片蛋糕片，同步驟製作約2～3層，接著外層用馬鈴薯泥抹上並修飾平整。
馬鈴薯泥較好塑型，因此抹在外層，夾層用花椰菜泥來「黏著」，可適時增加狗狗的纖維攝取。
取南瓜薄片敲碎均勻撒在蛋糕上即完成。
蛋糕建議切1/4塊給狗狗享用即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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