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「絲瓜鮮蚵豆簽羹」飄濃濃古早味!電鍋一按搞定免開火

示範/邱寶郎 2023/07/20 15:33

材料
絲瓜 1條
鮮蚵 150克
豆簽 3包
蝦米 20克
鮮香菇 3朵
油蔥酥 2大匙
高湯 800c.c.
調味料
柴魚粉 1大匙
鹽 少許
白胡椒 少許
醬油 1小匙

將絲瓜去皮,切成小條狀,鮮蚵洗淨,鮮香菇切片。

豆簽泡冷水備用,蝦米泡軟切碎備用。

豆簽可在傳統市場或網路購得。

取電鍋內鍋,將絲瓜、香菇、蝦米,與所有調味料一起先加入,先煮約10分鐘

接著再加入豆簽、鮮蚵、鹽,加蓋續煮約3分鐘,起鍋加入紅蔥酥裝飾即可品嘗。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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