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「鳳梨汽水剉冰」一根叉子就能做!免刨冰機自製好簡單

示範/陳昆煌 2023/07/21 15:18

材料
鳳梨丁 1顆
蘇打汽水 500c.c.

鳳梨丁用乾鍋小火炒出香氣,待顏色略深、縮汁後盛起放涼。

鳳梨丁先加熱炒過可以逼出香氣和提升甜度,不需要炒到上色或變焦。

放涼的鳳梨丁平鋪在模具或玻璃保鮮盒,將蘇打汽水倒入,稍微攪拌混合後,放進冷凍冰箱冰至少6小時或隔夜。

取出已結凍的鳳梨冰,用叉子(建議選較厚實的材質)剉開,即為鳳梨汽水剉冰。

因汽水結凍後會形成氣孔,會比較好剉開。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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