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「辮子披薩」親子DIY好簡單!Q軟×鬆脆兩種餅皮口感吃得到

示範/陳昆煌 2023/08/02 14:13

材料
香腸片 1片
小番茄片 8顆
花椰菜(燙過) 半顆
玉米粒 2大匙
番茄醬 2大匙
起司絲 1把
披薩麵糰材料
中筋麵粉 250克
溫水 150c.c.
糖 6克
鹽 少許
橄欖油 1大匙
酵母粉 5克

將中筋麵粉、鹽、糖、酵母粉混合,加入溫水拌勻揉捏,再加入橄欖油揉至三光成團,蓋上保鮮膜或放進未開機的烤箱靜置,約30分鐘後會發酵膨脹成1倍大。

用手按壓沒有回彈代表發酵完成。揉麵團的步驟很像捏黏土,也可以帶著孩子一起DIY披薩更有趣喔!

將麵團分成4份,稍微壓平擀成長方條餅狀,用刮板在中間處橫壓一道,接著取半邊,以刮板分切出6個長條狀。

取3條編織成辨子狀,拉長圍繞一半麵團,另一邊同樣操作。同時烤箱先預熱攝氏200度。

將披薩中間壓平延伸展大一些,放至烤盤上戳上小洞,刷上番茄醬,鋪上喜歡的配料,送進烤箱以攝氏220度烤10~15分鐘烤上色即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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