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美式軟餅乾做法超簡單!Q心巧克力棉花糖餅乾攪一攪就成功

示範/楊盛堯 2023/10/09 10:00

材料
無鹽奶油 80克
糖粉 80克
低筋麵粉 180克
泡打粉 1.5克
鹽 1克
黑可可粉 18克
竹炭粉 2克
室溫雞蛋 50克
棉花糖 10顆
巧克力碎 適量

糖粉、軟化奶油拌勻,再加入雞蛋以調理機打發(奶油微略變乳白)。

接著將低筋麵粉、可可粉、泡打粉、竹炭粉過篩後,與鹽混合攪拌均勻成麵糰,再將麵糰放入冰箱冷藏2小時鬆弛。

將麵糰取出,用挖球器挖成球狀,中間塞入棉花糖後放在烤盤上,再冷藏10分定型。

以上下火170度預熱烤箱,將餅乾麵糰取出間隔,進烤箱烘烤約15-18分鐘。餅乾出爐後趁熱撒上巧克力碎裝飾即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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