晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

素食界牛肉×蔬果超級食物!「杏鮑菇番茄濃湯」營養又飽足

示範/Ray 2023/10/12 15:25

食材(約4人份)
牛番茄4顆
洋蔥1顆
紅蔥頭2顆
杏鮑菇2根
豬五花肉片8片
青蔥2根
高湯罐頭2罐

Ray這樣說:
杏鮑菇又稱「素食界的牛肉」,富含蛋白質、碳水化合物等營養,且有飽足感;番茄則被時代雜誌列為10大保健食材之首,這道富含營養又美味的杏鮑菇番茄湯,可說是0罪惡宵夜的不二之選!

將杏鮑菇切條,牛番茄切塊,洋蔥與紅蔥頭切絲,青蔥切蔥花。

熱油鍋,先將洋蔥與紅蔥頭下鍋炒香,然後加入牛番茄炒軟、炒出水份。

如果自己有熬高湯更好!使用量約1000ml。

牛番茄炒軟後加入高湯燉煮約15分鐘。

之後用手持調理機或果汁機打碎。

杏鮑菇與豬肉片先後用滾水燙熟。杏鮑菇可以油鍋再翻炒一下,讓香氣釋放。

豬五花肉片可以換成任何喜歡的肉片、海鮮,或其他蛋白質,如豆腐等。

將杏鮑菇盛入深碗中,加入番茄湯並擺上肉片,以蔥花點綴即完成。

※本食譜、影像內容經《YumRays瑞的頻道》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
關於達人

Ray /廚師

目前是職業廚師,在工作之餘經營《YumRays瑞的頻道》用影片分享簡單好上手的特色料理;也憑藉自身西班牙料理經驗,向觀眾介紹西班牙各式美食。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
虱目魚魚肚魚丸湯  最鮮美的在地口味

虱目魚魚肚魚丸湯 最鮮美的在地口味

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

「蔥油乾拌麵」濃黑醬色超香!不用50元做出神級醬汁

「蔥油乾拌麵」濃黑醬色超香!不用50元做出神級醬汁

夏日水果嘗鮮要訣!越大顆的就越甜?

夏日水果嘗鮮要訣!越大顆的就越甜?

小孩最愛甜口「日式雞肉咖哩」!小祕訣提升風味厚度不膩口

小孩最愛甜口「日式雞肉咖哩」!小祕訣提升風味厚度不膩口

加入「食譜自由配」粉絲團