將香菇、紅蘿蔔、杏鮑菇、薑、筍子切小丁，放入湯鍋汆燙備用。
取豆腐皮將步驟1蔬菜放入，用芹菜綁成福袋造型。
醬汁材料放入鍋中煮開，續放入褔袋燒入味即完成。
米洗淨後泡水30分鐘，瀝乾水分。將米、水、南瓜片放入電鍋煮熟即完成。
蓮藕洗淨外表、去皮、切片後泡醋水，以免氧化。取一湯鍋注入200c.c.的水煮滾，放入蓮藕汆燙60秒後撈起備用。
將柚子醬、冰糖、水放入鍋中煮開成柚香醬，放涼備用。
蓮藕片瀝乾水分，與柚香醬拌勻即完成。
杏鮑菇切塊、入鍋小火乾煎至二面上色用。
將蜜汁材料全部調和拌勻，倒入平底鍋中將蜜汁醬煮開，並以中大火燒到醬汁濃郁。
續放入杏鮑菇拌勻，撒上芝麻即完成。
青花筍洗淨、削除粗表皮。薑切絲備用。
平底鍋倒入1大匙沙拉油，爆香薑絲，續倒入青花筍、鹽、米酒、香油即完成。
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