將雞胸肉切成一口的大小，加入醃料拌勻，醃製約30分鐘以上。
三杯醬可在超市或大賣場買到現成的醬料包，也可用老薑片和麻油煸香，再加米酒、醬油、糖和九層塔即可。
將醃好的雞胸肉，裹上一層地瓜粉，靜置約1分鐘待返潮。
起油鍋，用中油溫放入雞丁炸熟至金黃，起鍋後調高油溫，快速放入雞丁並放入青龍椒同炸撈起瀝油。
將炸好的雞丁與三杯醬拌勻，刨上帕瑪森起司添味即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
