適用芒果：愛文芒果、金煌芒果、土芒果
先將紅茶與5盎司的果糖搖勻備用。芒果削皮去籽後切成條狀，柳丁榨成柳丁原汁備用。
紅茶可直接以市售加糖紅茶取代。
取果汁機或冰沙機，加入切成條狀的芒果、柳丁原汁、冰塊、果糖10盎司，打成冰沙狀。
取玻璃杯，先倒入冰紅茶，再倒入芒果冰沙製造出漸層的視覺效果即可。
藤井正己（Masami Fujii） ／高雄金典酒店 點心坊主廚
任職高雄金典酒店朱力安小舖的日籍主廚，擁有廿多年甜點製作資歷，曾在法國巴黎、日本東京、新加坡、澳門等包含米其林3星餐廳擔任甜點主廚，擅長以正統法國烘焙，並融入不同地方特色製作各種甜點。
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