晴時多雲

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芒果冰沙

食譜列印 示範/藤井正己 2019/05/31

適用芒果:愛文芒果、金煌芒果、土芒果

1

先將紅茶與5盎司的果糖搖勻備用。芒果削皮去籽後切成條狀,柳丁榨成柳丁原汁備用。

紅茶可直接以市售加糖紅茶取代。

2

取果汁機或冰沙機,加入切成條狀的芒果、柳丁原汁、冰塊、果糖10盎司,打成冰沙狀。

3

取玻璃杯,先倒入冰紅茶,再倒入芒果冰沙製造出漸層的視覺效果即可。

關於達人

藤井正己(Masami Fujii) /高雄金典酒店 點心坊主廚

任職高雄金典酒店朱力安小舖的日籍主廚,擁有廿多年甜點製作資歷,曾在法國巴黎、日本東京、新加坡、澳門等包含米其林3星餐廳擔任甜點主廚,擅長以正統法國烘焙,並融入不同地方特色製作各種甜點。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》