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「鳳梨山藥牛肉」簡單炒就好吃!肉片軟嫩入味有秘訣

示範/艾食上 2023/11/24 10:00

材料
牛肉片 300g
雞蛋 半顆
太白粉 適量
蔥段 適量
山藥塊 適量
鳳梨塊 適量
調味料
鹽 少許
胡椒粉 少許
醬油 少許
蠔油 少許
糖 少許

將牛肉片以鹽、胡椒粉、水、蛋半顆抓勻,接著再加太白粉拌勻後醃製片刻。

蛋液和太白粉可幫助肉片在拌炒後保持濕潤和滑嫩口感。

鍋中加入油,倒入牛肉片及蔥段快炒至變色,加入鹽、糖及胡椒粉攪拌一下。

倒入木耳到鍋中炒熟後,加入水、蠔油、鳳梨及山藥一起燉煮至軟。

最後加入醬油並炒至收汁即完成。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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