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巴斯克蛋糕這樣做更輕盈!柳橙、優格增添酸甜不膩口

示範/黃米澤 2023/12/11 15:09

起司乳酪放置室溫軟化,將軟化的奶油乳酪、糖粉用調理機打勻,接著分次加入蛋液續打均勻。

再加入優格、柳橙汁、橙皮打勻後,倒入已鋪有烘焙紙的6吋烤模中(約7分滿)。

以部分優格取代起司乳酪,風味和熱量上都會更輕盈無負擔。

輕摔烤模敲打出空氣,表面放上柳丁片,烤箱預熱攝氏170度,放入烤約30分鐘,出爐後放涼,放冰箱至少半天(隔夜更佳)即可品嘗。

巴斯克蛋糕冷藏隔夜,口感會更加綿密。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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