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湯圓&元宵差別在哪?這口味熱量最高、搭配甜湯一碗爆表

示範/文字/林世航營養師 2023/12/22 13:30

台灣習慣在冬至吃湯圓,元宵也吃湯圓,這兩個有差嗎?究竟湯圓及元宵做法、不同口味的熱量差多少呢?在這一篇專欄中,營養師將會解析給你知道!

湯圓與元宵有什麼差別?

這兩種食物的主體原料都是糯米,主要是做法或餡料的不同:

元宵怎麼做的?

元宵是將餡料切成小塊後,放於竹篩上滾糯米粉,持續反覆地取出沾水或灑水後再回滾糯米粉,重複數次後就可以成型。

大部分製作為了好滾動與元宵成形,則會在餡料食材中加上豬油,且大多使用較硬、可塑型的餡料。元宵因為糯米粉包覆性較鬆,因此在入水後容易散入滾水,因此煮元宵的水會較為混濁

湯圓怎麼做的?

湯圓是將糯米粉與水混合搓揉成糰後,將餡料包入,因為是用搓圓的方式,所以湯圓形狀較為圓、質感較細,且入水後的水比較清澈。

湯圓與元宵的熱量有差嗎?

元宵與湯圓的差異在做法,熱量方面差異不大,以下營養師就以湯圓熱量圖分享給大家!

一份湯圓熱量
NO.1 芝麻湯圓:78 kcal(一顆)
NO.2 花生湯圓:75 kcal(一顆)
NO.3 奶茶湯圓:71 kcal(一顆)
NO.4 抹茶湯圓:62 kcal(一顆)
NO.5 鮮肉湯圓:60 kcal(一顆)
NO.6 流沙湯圓:59 kcal(一顆)
NO.7 小湯圓:47 kcal(七顆)

甜湯的熱量
NO.1 花生湯:280 kcal(一碗)
NO.2 紅豆湯:200 kcal(一碗)
NO.3 酒釀:140 kcal(一碗)
NO.4 薑汁:50 kcal(一碗)

湯圓與元宵的熱量要怎麼消耗?

一顆芝麻湯圓的熱量為78大卡,以正常體重的人來說,男生要慢跑8分鐘、女生要慢跑11分鐘,跳繩則是分別要跳9與13分鐘才能消耗掉。

其實我們也不是每天都在吃湯圓或元宵,所以偶爾吃吃不爲過,不用太過擔心冬至或元宵節吃一碗湯圓或元宵,就會變胖多少公斤。

只要我們維持好正常的飲食習慣與生活,在這一天節日就正常吃吧!

文/林世航 營養師

關於達人
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林世航 /營養師

營養師高考榜首、台大碩士、台大博士候選人,經營粉絲專頁林世航營養師的探索營養」,為好食課」的專聘營養師,用最貼近於生活的方式,將艱深的營養、食品的相關知識傳遞給大家。

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