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喝逆滲透純水會造成礦物質攝取不足、骨質疏鬆?專家說真相

示範/文/林世航營養師 2024/01/13 09:30

家中有逆滲透(RO)淨水機嗎?打開就能喝非常方便,但網路上卻傳言,這種水因為過濾掉礦物質濾掉,長期飲用會導致缺鈣而有骨質流失的問題,這是真的嗎?營養師以科學觀點,實際計算水質中鈣質含量,破解喝純水會導致骨質疏鬆症的迷思!

自來水鈣質含量非常低

自來水的鈣質是由雨水沖土壤,使土壤或其石灰層的鈣質融入水中所致,而水中的鈣質亦為水質軟硬度的關鍵。

台灣自來水的鈣質含量依據集水區有些許不同,以台北市為例,硬度約為35 ppm,每100毫升的自來水僅含有0.8毫克左右的鈣質。

以水質較硬的雲林而言,湖山淨水場的硬度約為150 ppm,以等比例換算的結果,每100毫升的自來水也只有3.5毫克的鈣質。

自來水的鈣質,無法滿足建議攝取量

以上述雲林水質的鈣質含量計算,每天2000毫升的水都來自未過濾的自來水,約莫可獲得70毫克的鈣質,約莫等於1/3盒最小盒新鮮屋的鮮奶。

若我們要從自來水獲得50%的鈣質建議攝取量,那至少要喝14公升的水,所以自來水的鈣質完全無法滿足建議攝取量。

喝逆滲透與純水,完全不影響骨質問題

由於水中鈣質含量極低,不是人體主要的鈣質攝取來源,因此飲用純水、逆滲透水不會造成鈣質相關的缺乏症,如:骨質疏鬆症。

網路也盛傳用這種水泡奶粉,也容易造成孩童的軟骨現象。這是完全錯誤的訊息!

軟骨症(Osteomalacia)是由於維生素D攝取不足,讓血鈣沒辦法鈣化沉積於骨質所造成,與水中鈣質含量與否完全沒關係。

另外,一杯依照建議沖泡方式沖泡的幼兒奶粉(240毫升),約可以提供180毫克的鈣質,若一天攝取2至3次即可補充將近40-50%的每日建議攝取量,遠高於水中的鈣質。因此用純水或逆滲透水沖泡奶粉,不會影響孩童的骨質健康!

結語⟫

人體的鈣質問題,主要為飲食中缺乏富含鈣質的食物,如:乳製品、傳統豆腐。

若我們每天都可以遵循兩杯乳品,即可滿足建議量的50%,再加上其他食物來源,則幾乎可達到建議攝取量,因此建議多攝取富含鈣質的食物上,而非注重於水質才是維持健康的重點。

文/林世航 營養師

關於達人
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林世航 /營養師

營養師高考榜首、台大碩士、台大博士候選人,經營粉絲專頁林世航營養師的探索營養」,為好食課」的專聘營養師,用最貼近於生活的方式,將艱深的營養、食品的相關知識傳遞給大家。

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