家中有逆滲透（RO）淨水機嗎？打開就能喝非常方便，但網路上卻傳言，這種水因為過濾掉礦物質濾掉，長期飲用會導致缺鈣而有骨質流失的問題，這是真的嗎？營養師以科學觀點，實際計算水質中鈣質含量，破解喝純水會導致骨質疏鬆症的迷思！
自來水的鈣質是由雨水沖土壤，使土壤或其石灰層的鈣質融入水中所致，而水中的鈣質亦為水質軟硬度的關鍵。
台灣自來水的鈣質含量依據集水區有些許不同，以台北市為例，硬度約為35 ppm，每100毫升的自來水僅含有0.8毫克左右的鈣質。
以水質較硬的雲林而言，湖山淨水場的硬度約為150 ppm，以等比例換算的結果，每100毫升的自來水也只有3.5毫克的鈣質。
以上述雲林水質的鈣質含量計算，每天2000毫升的水都來自未過濾的自來水，約莫可獲得70毫克的鈣質，約莫等於1/3盒最小盒新鮮屋的鮮奶。
若我們要從自來水獲得50%的鈣質建議攝取量，那至少要喝14公升的水，所以自來水的鈣質完全無法滿足建議攝取量。
由於水中鈣質含量極低，不是人體主要的鈣質攝取來源，因此飲用純水、逆滲透水不會造成鈣質相關的缺乏症，如：骨質疏鬆症。
網路也盛傳用這種水泡奶粉，也容易造成孩童的軟骨現象。這是完全錯誤的訊息！
軟骨症（Osteomalacia）是由於維生素D攝取不足，讓血鈣沒辦法鈣化沉積於骨質所造成，與水中鈣質含量與否完全沒關係。
另外，一杯依照建議沖泡方式沖泡的幼兒奶粉（240毫升），約可以提供180毫克的鈣質，若一天攝取2至3次即可補充將近40-50%的每日建議攝取量，遠高於水中的鈣質。因此用純水或逆滲透水沖泡奶粉，不會影響孩童的骨質健康！
結語⟫
人體的鈣質問題，主要為飲食中缺乏富含鈣質的食物，如：乳製品、傳統豆腐。
若我們每天都可以遵循兩杯乳品，即可滿足建議量的50%，再加上其他食物來源，則幾乎可達到建議攝取量，因此建議多攝取富含鈣質的食物上，而非注重於水質才是維持健康的重點。
文/林世航 營養師
林世航 ／營養師
營養師高考榜首、台大碩士、台大博士候選人，經營粉絲專頁「林世航營養師的探索營養」，為「好食課」的專聘營養師，用最貼近於生活的方式，將艱深的營養、食品的相關知識傳遞給大家。
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