空心菜底部切除，每段切約食指的長度。辣椒及蒜頭切碎。豆腐乳加少許水攪拌均勻成腐乳醬備用。
開大火加油，放蒜頭爆香炒至金黃，再加入辣椒炒出香氣。
加入空心菜與爆香食材拌勻，接著淋上調好的腐乳醬翻炒至空心菜葉變軟，加入少許鹽巴拌勻（可依個人口味調整鹹度），即可起鍋。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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