蘿蔔糕切小塊厚片。雞蛋打勻備用。熱鍋下2大匙油，倒入一半蛋液撥炒成蛋酥起鍋備用。
原鍋放入蘿蔔糕將兩面煎香，接著倒入剩下的蛋液，煎至兩面金黃盛起。
同鍋加些油，接下薑末、蒜末、絞肉炒香，加入酒釀、豆瓣醬和醬油、米酒炒出香氣。
加少量水、花椒粉、糖煮開後，用少許太白粉水勾芡，可下少許油、蘋果淳增添醬汁油亮酸香風味，起鍋淋在煎好的蘿蔔糕上，撒蛋酥和香菜段即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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