將雞腿切塊，用醃料略醃。
中火燒熱鍋，加入雞腿與薑片，將兩面煎出焦香。
續加入美白菇爆炒後加入一半麻油、米酒煮滾與調味，煮滾最後淋上麻油拌勻，完成炒料。
白米洗淨濾乾後放入電鍋的內鍋，倒入炒料拌勻，外鍋一杯水按下開關，煮至熟透即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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