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「鹹蛋蝦仁粥」蝦味高湯基底極鮮!搭配金沙超濃郁

示範/陳昆煌 2024/02/29 14:55

材料
草蝦 10尾
白飯 1碗
鹹蛋 1顆
小白菜碎 1株
蔥花 1支
薑片 4片
水 800c.c.
調味料
米酒 1小匙
鹽 適量
胡椒粉 適量

蝦子剝下蝦頭蝦殼備用,蝦子開背去腸泥。

熱鍋加入1匙油,放入薑片小火煸出香氣,接著放蝦頭蝦殼煸至冒小泡,加入米酒與開水煮開。

將蝦殼撈出,加入白飯、鹹蛋碎拌勻煮開。

接著加入鹽、胡椒粉調味,再放蝦仁、小白菜碎煮熟,起鍋前撒上蔥花即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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