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軟糯香甜「山藥水果球」!免開火做健康小甜點

示範/黃米澤 2024/03/04 16:00

材料
日本山藥(去皮切塊泡水) 250克
細砂糖 20克
草莓 50克
奇異果 50克
罐頭水蜜桃 50克
椰蓉 80克

山藥塊蒸熟瀝乾水分,趁熱壓成泥並拌入砂糖。將水果分別切碎。

建議用日本山藥,成品色澤較白、口感較細。若擔心山藥泥太軟不好塑型,可縮點蒸煮的時間。

將山藥泥分成三等份,加入3種水果丁拌勻。

水果或餡料可依個人喜好選擇。

接著將3樣水果口味的山藥搓成圓球狀,裹上椰蓉即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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