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虱目魚魚肚魚丸湯 最鮮美的在地口味

示範/奇奇一起玩樂趣 2024/03/06 18:30

台南虱目魚的養殖面積與產量都是全國第一,虱目魚素有「牛奶魚」之稱,營養價值高、口感細緻,價格又平實,是補充動物性蛋白質與豐富營養素的最佳選擇,且烹調方式多樣,是台南人餐桌上不可或缺的食材,從早餐、午餐到晚餐,都能在餐桌上見到虱目魚的身影;虱目魚肚乾煎煮湯兩相宜,加工製成虱目魚丸,Q彈口感讓人驚喜之外,更是保留了虱目魚的鮮與甜,加上虱目魚肚煮成虱目魚肚魚丸湯,多重的鮮美與多層次的口感,讓人口齒留香,更重要的是作法簡單,不需要太高明的料理技巧,也能輕鬆煮出台南人都稱讚的虱目魚湯。

家樂福嚴選虱目魚

家樂福嚴選虱目魚是家樂福用心經營,與優質漁民合作,以鹹淡水混合養殖的方式,加上控管優良飼料來源,讓所有虱目魚都頭好壯壯,捕撈以後的加工配送更是全程低溫保鮮,要讓所有消費者都吃到鮮嫩肥美的虱目魚。

虱目魚魚肚魚丸湯

選擇家樂福【i商品】家樂福嚴選去刺虱目魚肚,具有產銷履歷認證,肥美的虱目魚肚是最受歡迎的部位,挑除主要魚刺,更好入口,但有可能還是會有漏網之魚刺,吃的時候還是要注意。

  • 準備材料
  • 薑絲適量
  • 蔥段適量
  • 家樂福嚴選去刺虱目魚肚一副
  • 虱目魚魚丸適量

提前解凍虱目魚魚肚。取一鍋水加熱,水滾後放入薑絲、魚丸。

放入魚肚,煮熟後加入蔥段,並加少許鹽調味即完成。

因為食材新鮮,加不加米酒都很鮮美,若需要的話可以添加一些米酒提味增香。

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大家都想做這道

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