台南虱目魚的養殖面積與產量都是全國第一，虱目魚素有「牛奶魚」之稱，營養價值高、口感細緻，價格又平實，是補充動物性蛋白質與豐富營養素的最佳選擇，且烹調方式多樣，是台南人餐桌上不可或缺的食材，從早餐、午餐到晚餐，都能在餐桌上見到虱目魚的身影；虱目魚肚乾煎煮湯兩相宜，加工製成虱目魚丸，Q彈口感讓人驚喜之外，更是保留了虱目魚的鮮與甜，加上虱目魚肚煮成虱目魚肚魚丸湯，多重的鮮美與多層次的口感，讓人口齒留香，更重要的是作法簡單，不需要太高明的料理技巧，也能輕鬆煮出台南人都稱讚的虱目魚湯。
家樂福嚴選虱目魚是家樂福用心經營，與優質漁民合作，以鹹淡水混合養殖的方式，加上控管優良飼料來源，讓所有虱目魚都頭好壯壯，捕撈以後的加工配送更是全程低溫保鮮，要讓所有消費者都吃到鮮嫩肥美的虱目魚。
選擇家樂福【i商品】家樂福嚴選去刺虱目魚肚，具有產銷履歷認證，肥美的虱目魚肚是最受歡迎的部位，挑除主要魚刺，更好入口，但有可能還是會有漏網之魚刺，吃的時候還是要注意。
提前解凍虱目魚魚肚。取一鍋水加熱，水滾後放入薑絲、魚丸。
放入魚肚，煮熟後加入蔥段，並加少許鹽調味即完成。
因為食材新鮮，加不加米酒都很鮮美，若需要的話可以添加一些米酒提味增香。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
