圓茄、綠櫛瓜、馬鈴薯切成長條薄片，放入鍋中撒些胡椒和鹽巴調味、兩面煎上色後取出備用。
原鍋放杏鮑菇碎炒香，加入洋蔥碎、牛絞肉、紅蘿蔔碎續炒至微焦香，加入去皮番茄泥，小火煨煮約2-5分鐘，加鹽巴調味盛起備用。
原鍋接著放入無鹽奶油，溶化後加入麵粉炒勻，倒入牛奶、肉醬拌勻後起鍋。
取焗烤容器，先以圓茄鋪底，依序放上櫛瓜、馬鈴薯，接著鋪一層肉醬、起司絲、起司粉，依此類推繼續堆疊，最上層為起司絲。放入烤箱以攝氏200度烤8分鐘，取出撒上巴西利碎跟起司粉即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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